ไม่จำเป็นต้องพึ่งพาตู้เย็นเสมอไป
เก็บใบโหระพาในถุงปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นจะทำให้ใบช้ำ
อย่าล้างเส้นพาสต้า
อย่าล้างเส้นพาสต้าหลังจากต้มเสร็จ การล้างเส้นพาสต้าเป็นการทำให้แป้งเคลือบผิวซึ่งเป็นส่วนที่ช่วยให้ซอสเคลือบที่เส้นนั้นหลุดออกไป